今天我们特别邀请到柚见鲜茶的运营总监:张雪东先生进行一个专访,来为大家讲讲柚见鲜茶未来和加盟伙伴们如何实现共赢:
Q:张总监您好,在本次采访的开始,能请您先给大家简单的介绍一下自己嘛?
A:大家好,我是张雪东,在这个行业中摸爬滚打有超过10年的工作经验。之前有服务过一些较为优秀的品牌,比如本宫的茶、泡了咖啡等等。在茶饮的领域为许多的连锁加盟品牌也作为顾问提供很多关于运营招商的规划和建议。
Q:看来多年来的从业经验使您变成现在这样一个对市场很敏锐的人。那我们都知道,现在市场上有很多快招品牌,您能和我们讲一下快招和咱们柚见这样品牌有什么区别呢?
A:首先快招商是一种模式,只注重于快刀快速的招商,而不是品牌运营的方式。
一个好的品牌运营一定是经过品牌的深耕、门店的运营的标准深入、后期的服务供应关系等等。而且快招大多数只注重于前端的招商,不考虑加盟商后端运营过程中遇到的问题和相对的难点。举个例子:快招商的选址大多只是在网上寻找相关信息让加盟商自己来评估,很难保证门店的存活。
而我们对门店选址有一整套完善的市调分析流程,比如说商圈的测算、附近的人流、区域内的同行业、我们同品牌类型的竞品、周边的环境甚至门店前是否有行走路径、阻碍物、招牌是否可见等等,都是我们看重的点,而快招品牌是不会为加盟商考虑这些的。
另外我们的服务中还有很重要的一环是营运,这些都是由总部一手来抓,
从门店、形象到门头色系标准全部统一化,哪怕是一个广告都会由总公司统一设计制作。
快招不会这样,因为这部分会耗费大量的人力、物力及财力。我们柚见鲜茶之所以一直在做这块,就是为了和我们的客户共赢,快招品牌只会拿低加盟费吸引开店,而不管门店的后期运维。
柚见鲜茶在装修的过程中,连水的TDS都为你调整好——饮品最重要的成分就是水。故即便是水,我们都调成统一的标准,实现所有门店统一化,这才叫真正的特许经营、门店直营模式。
而我们的产品品质把控得非常严苛,一定要考虑到产品的售价、产品的利润和产品的输出标准,才能够上市。而并不单纯只是考虑口味好喝、颜色漂亮这些。要严苛的成本控制,同时也需要研发人员更大力度的去研发、制作和深入的钻研,这些都是和快招商的区别。从后端运营品牌的数量和门店的深耕都能看出来两者之间的区别。
我们柚见鲜茶市场运营部全年专注门店运维,终身为加盟客户解决市场问题,每年新增服务300家到400家。而快招商不一样,甚至一个月能联系加盟上百家,谈何更好的服务?
Q:这样看来区别还是非常明显的,在这些基础上来看,您觉得咱们柚见鲜茶在众多茶饮加盟品牌中的优势有哪些呢
A:我们现在趋近于互联网模式。用三个词来形容,叫:用料好、喝到爽、工艺强,
我们使用的原物料非常优质,因此能保证产品品质。
我们的制作工艺也在日渐提升,在此方面现在已经可以比肩一些头部品牌。同时在这样的工艺基础上,我们在原物料和成本乃至于出品方面,更优于其他勾兑品牌。
同时我们更在意食客们对我们产品的评价和复购,我们期待能打造一个味美价廉 人人都能日常消费的好品牌。
Q:您应该也听很多人说过:奶茶加盟就是个坑,是不赚钱的……那么对此,咱们柚见鲜茶有哪些举措可以保障加盟商的利益呢?
A:其实奶茶店大家现在能看到,在街上也是鳞次栉比,比比皆是。有这么多奶茶店,很显然是因为有足够的市场、有庞大的消费人群——很多女孩子现在都会喜欢买奶茶喝,甚至是逛街的标配。
那为什么这样大的利润及宏观市场下,怎么会赚不到钱呢?
所以我的解释是:并不是茶饮行业不赚钱,也并不是开奶茶店坑,而是某些门店和某些品牌,在经营上有问题。
有些品牌过度概念化。比如打着某某知名IP的项目,但其实对产品本身并没有什么明显的结构影响。毕竟你买的是奶茶,而不是IP,一个好的奶茶产品,核心灵魂是产品,而不是IP。
某些产品完全就是样子货,没有良好的品质,只是堆叠包装和广告,把产品吹得无比高大上,但失去了对品质的把控,消费者当然不会喜欢这样的品牌。
第三,有些品牌落店后,几乎不进行市场活动的安排,任凭门店自己发展,缺少基本的市场运作,当下市场竞争激烈,这样的放养方式对个体门店来说,压力非常大。
综上所述,我们认为坑的并不是行业,而是某些品牌。
Q:嗯嗯,这样来看的话,咱们柚见鲜茶品牌力还是很强的。除了加盟服务内容多,后端也很强势。那么您对看到咱们文章的意向客户,有什么想对他们说的呢?
A:张雪东:“亲爱的朋友,茶饮行业没有错。你要做的是选择一个有持久生存能力的品牌、选择的是有更多人服务的平台、选择的是有对产品更精益求精的品牌、选择的是运营更加深入的品牌……这才是要选择的行业。
当然这些不止是对于茶饮行业(的选择),所有的行业都如此。其实坑的不是行业也不是门店。希望大家擦亮眼睛去选择一个好品牌,希望能(对品牌)更多关注的,不只是它有什么样的明星、不只是这个产品有多漂亮,而是它是不是真的适合于市场?是不是客人真的愿意买单?是不是客人认为喝起来很值得?
门店要有很强的经营能力和续航能力,好的品牌在于运营,更在于深耕。这是你选择加盟的行业,务必要看到的一点。
多去看看他们的门店、多去看看他们的经营能力、多去尝尝他们的产品,才会真正了解到该选择什么样的品牌。”
通过这次采访,我们了解到柚见鲜茶作为一个有诚信力,有品质度的公司,确实会让很多加盟商能够对它放心。柚见鲜茶将永远坚持,客户为先的服务理念,不断创新服务方式,追求客户与企业共创共建的双赢发展这样一个年轻而给力的品牌,未来会给不同的人带来不同的惊喜,也祝福柚见鲜茶早日达成“千城万店”的目标。
想了解柚见鲜茶加盟信息:请致电:400-828-9077
